黃鱔魚苗下塘以后，怎樣進行黃鱔的日常管理呢？要從合理投喂、水位水質調控、做好夏季管理與越冬管理幾方面進行注意，切實做好以下幾方面的工作。

一、要合理投喂

黃鱔是以肉食為主的雜食性魚類，如小魚、小蝦、蚯蚓、蠅蛆、昆蟲、螺蚌肉、蠶蛹、禽畜內臟等，但由于黃鱔具有偏食和晝伏夜出尋食的習慣，必須立即進行飼養馴化工作。

從養殖場實踐看，以鮮活餌料為主，黃鱔生長速度快，成活率高，肉質好。

可以根據當地的資源特點選擇適當的餌料，也可以人工培育蚯蚓、黃粉蟲、蠅蛆等，腐敗變質的餌料堅決不用。

還要在池塘上掛幾盞3-8瓦的黑光燈，燈距水面5-8厘米，引昆蟲落水供黃鱔吞食。這種辦法簡單易行，可大大降低餌料成本，提高養殖的經濟效益。

二、對水位水質調控

由于黃鱔在池水缺氧的情況下，經常把頭伸出水面呼吸空氣，因此水位必須長期控制在5-15厘米，不能超過20厘米。

黃鱔在夏天高溫或低壓的天氣，很容易發生缺氧現象。所以養殖黃鱔一定要做到勤觀察水質、勤換水。當發現黃鱔經常將頭部伸出洞外、攝食量減少，即表示水中缺氧，應及時更換池水。

一般早春和晚秋每月換水一次，高溫季節每3天換水一次，每次換水量為全池水的1/3-1/2。

所換之水要求水質清新、水溫與養殖池水的溫差不超過3℃，池水水質保持“肥、活、嫩、爽”，ph值控制在6-8之間，小于6時，及時用生石灰進行調節。

三、做好夏季管理

夏季是黃鱔養殖的關鍵環節，也是管理上最具風險的季節，因此要切實注意。

一要做好水溫調節。可通過搭蓋天棚、池中種植植物、增加水位、換水等辦法使水溫保持在30℃以下；

二是控制ph值。黃鱔喜愛偏酸性環境，一般要求其平衡值在6.5-7．0之間，應定期測定池水的ph值，必要時用生石灰進行調節；

三是對浮游植物、浮萍及漂浮物的控制：鱔池不允許有任何漂浮物存在。如油膜、浮沫、樹葉、殘餌等，必須當天清除干凈。一旦發現漂浮物質沉淀，必須設法清除或全部換水。

四、做好冬季管理

黃鱔是變溫動物，環境溫度下降時其體溫也隨之下降，生長逐漸減緩甚至停止生長。

采用人工防寒保暖的辦法，可相對延長黃鱔的生長期，即在鱔池上用透明的塑料薄膜搭設人工保溫棚，可延長一個月左右的生長期，效果十分明顯。

當每年水溫逐漸降到15℃以下，黃鱔開始鉆入土層深處越冬，一直到第二年的2月份。黃鱔越冬的方法有兩種：

一是干池越冬法。在黃鱔停食后，將池水放掉，等黃鱔潛入池底泥中，上面覆蓋15-20厘米厚的草包或農作物秸桿等，保持低溫濕潤不結冰。覆蓋物不要堆積過密，以防黃鱔窒息死亡；

二是深水越冬法。即在黃鱔進入越冬期前，將池水升到1.0米左右，讓黃鱔鉆入到水下泥中越冬。越冬期間如果池水結冰，應及時人工破冰，以防長期冰封導致黃鱔因缺氧而死亡。

第二年春季當自然水溫達到10℃以上時，就開始消毒，首先揭去黃鱔池表面的越冬覆蓋物，立即向泥面和池塘內壁噴灑飽和的生石灰水，然后檢查黃鱔越冬情況以及黃鱔池的設施是否完好，尤其是防逃設施和進排水設施，另外，池內泥埂也要修整，種植水生植物。