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青蟹肉質鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質，其中雌性生殖腺含量高達30.98%，居鮮品蛋白質含量之最，而且氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58，可促進人體的生長發育、維持機體的氮平衡、增強免疫功能，下面就一起來看一看青蟹是河蟹還是海蟹吧！

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青蟹是河蟹還是海蟹？
青蟹是海蟹，所以也是海鮮。青蟹因體色青綠而得名，盛產于溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，以江浙一帶尤多。青蟹為灘棲游泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質的灘涂上，喜停留在灘涂水洼之處及巖石縫等處，白天多穴居，夜間四處覓食。

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青蟹吃什么食物？
青蟹的食性很雜，以動物性食物為主，食物組成中以軟體動物和小型甲殼動物為主，胃含物中經常出現雙殼類的殼緣、絞合部殘片、腹足類的厴、殘缺的螺軸、方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。也常以灘涂蠕蟲為食，也食小魚、小蝦，有時在胃中也有發現植物的莖葉碎片。人工養殖的青蟹對餌料無嚴格的選擇，小雜魚、蝦、小型貝類(藍蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等)、豆餅、花生餅均可為食，有同類互相殘殺的習性，常捕食剛脫殼的軟殼蟹。

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常見的海蟹有那些？
1、花蟹：花蟹因其背殼上的美麗彩色花紋得名，在香港地區終年生產，是真正的咸水蟹，而在夏季和秋季的花蟹則更加肥壯。蟹殼上各種離奇圖案讓人眼花繚亂，蟹蓋的兩面呈尖形，跟海水一樣藍的大螯邊緣呈殷紅色，但是里面沒多少肉，煮熟之后雖然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黃都很少。
2、梭子蟹：梭子蟹的形狀就像一只織布機上面的梭子，產量極高，幾乎遍布沿海所有地區。梭子蟹又分很多種類，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因為產量很高，沿海一帶的漁民為了能夠常年食用，還會將其腌制成咸梭子蟹，并逐漸演變成為一種商品。其價格低廉、又能下飯，在上海、寧波等地民眾對其十分偏愛。
3、青蟹：青蟹在我國食客最多，因其生產于咸淡水交界處，主要在廣東地區和港澳地區生產。青蟹又被分為膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黃十分豐滿得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，因其臍尖和雙螯十分肥大且蟹肉層次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都離不開它，是一道十分開口的食品。

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青蟹肉質鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質，其中雌性生殖腺含量高達30.98%，居鮮品蛋白質含量之最，而且氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58，可促進人體的生長發育、維持機體的氮平衡、增強免疫功能，下面就一起來看一看青蟹是河蟹還是海蟹吧！

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青蟹是海蟹，所以也是海鮮。青蟹因體色青綠而得名，盛產于溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，以江浙一帶尤多。青蟹為灘棲游泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質的灘涂上，喜停留在灘涂水洼之處及巖石縫等處，白天多穴居，夜間四處覓食。

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青蟹的食性很雜，以動物性食物為主，食物組成中以軟體動物和小型甲殼動物為主，胃含物中經常出現雙殼類的殼緣、絞合部殘片、腹足類的厴、殘缺的螺軸、方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。也常以灘涂蠕蟲為食，也食小魚、小蝦，有時在胃中也有發現植物的莖葉碎片。人工養殖的青蟹對餌料無嚴格的選擇，小雜魚、蝦、小型貝類(藍蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等)、豆餅、花生餅均可為食，有同類互相殘殺的習性，常捕食剛脫殼的軟殼蟹。

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1、花蟹：花蟹因其背殼上的美麗彩色花紋得名，在香港地區終年生產，是真正的咸水蟹，而在夏季和秋季的花蟹則更加肥壯。蟹殼上各種離奇圖案讓人眼花繚亂，蟹蓋的兩面呈尖形，跟海水一樣藍的大螯邊緣呈殷紅色，但是里面沒多少肉，煮熟之后雖然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黃都很少。
2、梭子蟹：梭子蟹的形狀就像一只織布機上面的梭子，產量極高，幾乎遍布沿海所有地區。梭子蟹又分很多種類，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因為產量很高，沿海一帶的漁民為了能夠常年食用，還會將其腌制成咸梭子蟹，并逐漸演變成為一種商品。其價格低廉、又能下飯，在上海、寧波等地民眾對其十分偏愛。
3、青蟹：青蟹在我國食客最多，因其生產于咸淡水交界處，主要在廣東地區和港澳地區生產。青蟹又被分為膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黃十分豐滿得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，因其臍尖和雙螯十分肥大且蟹肉層次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都離不開它，是一道十分開口的食品。