肉鴿為家鴿中專門生產肉用乳鴿的一個品種類型，是人類長期采用雜交育種和精心培育而成的，目前肉鴿的的品種有石岐鴿、王鴿、雜王鴿等。

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肉鴿養殖價值
1、肉鴿的經濟價值分析
鴿肉細嫩味美，為血肉品之首。經測定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達53.9%，且含有10余種微量元素及多種維生素，因此鴿肉既是高蛋白、 低脂肪的理想食品，又是高級滋補營養品。
2、肉鴿養殖的效益分析
肉鴿具有飼養管理簡單、養殖成本低、適應性強等特點：
①管理簡單。母鴿生蛋自孵、自育雛鴿，乳鴿體重達500克即可上市，不像其它禽類的蛋、雛均需人工孵化、喂哺，并要按雛、中、成三個階段進行管理。肉鴿免疫力強，抗病能力較強，其它禽類易感染的毀滅性疾病在鴿身上不易發生。
②成本低。養一只鴿需成本7元，而一只成鴿按現在市場價格可賣12元左右。
③適應性強。肉鴿的適應氣溫為-4℃－40℃，因此在我國各個地區均可飼養。
3、肉鴿的市場分析
在本世紀初，美國由于經濟繁榮，人們生活消費層次普遍提高，膳食結構起了根本變化，鴿肉不僅進入賓館、俱樂部等公開場所，隨著對乳鴿營養價值的進一步認識，西歐及東南亞的一些國家的居民也養成了吃鴿肉的習慣，出現了“以鴿代雞”的趨勢。我國隨著經濟發展，人民膳食結構的調整，國內的肉鴿消費也逐年增大。香港每年肉鴿需求量都在1000萬只以上，高峰年份全年肉鴿消費竟達1億只，此外，廣州、上海、深圳等大城市每年的肉鴿消耗也都在100萬只以上。目前我國的養鴿業已由最初的供種價段過渡到商品產生階段。

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育雛飼養管理
從出殼至28日齡的鴿統稱雛鴿( 有的地區從出生至10日齡稱初雛，10～20日齡稱雛鴿)。
1、雛鴿出殼2小時后，親鴿便開始用喙給雛鴿吹氣、泌乳，再過2小時親鴿開始哺鴿乳，這時的雛鴿體小質弱，容易死亡，一定要加強管理。首先細心觀察，注意避逸被種鴿踏傷或凍死。如果出生雛5～6小時仍吃不到鴿乳，要及時查找原因(必要時給雛鴿喂人工鴿乳)。發現親鴿不哺乳時可找同時期種鴿寄養，而且可避免部分親鴿喂單鴿，提高生產能力。
2、3～4日齡后，雛鴿的眼睛慢慢睜開，身體逐漸強壯起來，身上的羽毛開始長出，食量逐步加大，消化力增強。這時親鴿要頻頻地哺喂雛鴿，有時每天多達十幾次，因此供給親鴿的飼料量要充足，營養要豐富，以滿足需要。這時的雛鴿排糞量增加，容易污染巢窩，每天應及時更換墊布和墊草，以免發生疾病。
3、雛鴿10日齡時，新羽毛長出很多，能自行走動。親鴿給雛鴿保溫時間縮短，親鴿 喂給的食物也由鴿乳變成半顆粒狀的飼料，有少數雛鴿未能完全適應，常出現消化不良和嗉囊炎。出現這種情況應及時進補喂些酵母片或健胃藥，幫助消化。
4、雛鴿15日齡時，全身羽毛基本長齊，活動自如，可以抓出巢窩，在籠內鋪上一快20厘米×20厘米的布片，讓它慢慢適應，不致扭傷腳。這時的親鴿喂給的飼料呈顆粒狀，與所吃的飼料相同，且多數親鴿又開始產蛋，無心喂養雛鴿，為此在這期間應加以人工喂養。
5、雛鴿20日齡后，羽毛豐滿，能在籠內四處活動，但還不能完全自己啄食，仍然靠親鴿，但能主動向親鴿討食吃，這時的親鴿會強迫它獨立采食。此時應加強管理，增加些高蛋白質飼料的供應，以滿足雛鴿的需要。雛鴿生長到25～28日齡時體重可達500～750克，可以出售( 這時的雛鴿稱之為乳鴿)。

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青年鴿的飼養技術
從28日齡離巢直到轉群，有條件的地方最好做到“三不變”：原地喂養、原飼養人員喂養、原飼料不變，這樣能促使雛鴿正常生長發育。2月齡內的幼鴿由于從親鴿喂養到獨立生活， 這階段很難喂養 ，因此必須加強飼養管理，注意保溫、通風，加強保健砂和飼料的營養的供給，增加機抗病能力，使其正常生長發育。這時要做到“三看三查”：“三看”是看動態、看食欲、看糞便：“三查”是：查有無吃到飼料，查是否過于擁擠，查是否挨咬受傷。吃不到飼料的可以單獨喂食，挨咬受傷者及時護理，把好斗者單獨飼養 ，擁擠可以擴群飼養。2月齡時雛鴿開始換羽，飼料中蛋白質飼料要適當增加， 以促進羽毛的更新。在飼料中加入5%火麻仁，保健砂中加入穿心蓮或龍膽草等中藥， 飲水中有計劃地加入少量抗生素，以預防呼吸道病及副傷寒的發生。在這段時期，要特別注意籠舍、食飲具的衛生，要按時洗刷消毒。3～4月齡時，第二性征開始出現，活動能力越來越強，這時應當進行選優去劣，公母分開飼養，或者強行上籠配對，并對鴿群進行除蟲，保證其正常生長發育。

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種鴿飼養技術
1、鴿種的選擇：選種的目的是為了獲得肉質好、產量高的乳鴿，以獲得好的經濟效益。選種時應從個體品質、系譜、后裔等方面進行綜合評定。
①個體品質選擇
a、體型：按照不同品種的特征， 選留符合本品種體型 、外貌特征的留作種用。
b、體態：眼有神，虹彩清晰，全身羽毛有光澤，羽翼、腳無畸形，符合本品種特征。
c、繁殖力：產蛋多，而且個體重量大，一般16～18克的種蛋受精率高，孵化率好，符合本品種年產仔數的鴿子留作種用。
d、體質健壯，溫馴，哺乳性能好，護仔力強，抗病力強的留作種用。這種個體選擇在實際生產中比較實用。
②系譜選擇：平時對良種鴿的來源、各種性能應作詳細的記錄， 建立系譜檔案。選擇時一般考察3代的情況，但主要應以父母這一代為主。
③后裔選擇：后裔選擇除考慮以上兩種選擇法以外， 還應進行必要的綜合比較，這種選擇就是通過對后裔進行品質的測定，從而確定該個體是否留作種用的一種方法。后裔品質的好壞是判斷種鴿種用價值的最好證據。特別是對遺傳力低的性狀，只有通過后裔測定才能正確估計其遺傳性能，故認為后裔測定是最可靠的選種方法。對于活鴿無法提供的測定性狀或公鴿不能表現出來的隱性性狀，也只能通過后裔測定來提供判斷依據。后裔選擇的缺點是，需要較長時間才能完成，且需付出巨大的人力、物力、財力；有時也因具備參加后裔選擇條件的個體數量不多，而難以做到高強度選擇。這種方法多用于育種單位。
④外觀的選擇：要求種鴿眼睛虹彩清晰，外觀上羽毛緊密， 有光澤，羽色符合品種標準，體軀、腳及翅膀無畸形，龍骨直而不扭曲，胸寬而發達，體長，身體結實勻稱，腳粗壯。
2、種鴿性別的鑒定
①乳鴿的性別鑒定
a、在同窩的一對乳鴿中， 一般總是公雛爭先受喂，身體較粗壯，生長速度稍快。
b、10日齡后，公雛反應敏感，羽毛豎起，能啄人手指。
c、公雛顯得特別活潑好斗，常先離開巢盆。
d、公雛頭較粗大，背視近似方形，喙闊厚而稍短，鼻瘤大而扁平，腳較粗實，母雛則相反。
e、一般公雛的最后4根主翼羽末端較尖，尾脂腺不開叉， 腳骨較長且末端較尖，母雛則相反。
②成鴿性別的鑒定
a、公鴿常主動追逐母鴿，并發出“咕、咕”聲。
b、公鴿體型較大，活潑好斗，鼻瘤較大，腳粗有力。
c、捉鴿時公鴿抵抗較強烈，且發出連續的“咕、咕”聲，瞬膜迅速閃動。
d、公鴿頸羽粗而有光澤，求偶時松開成一團圓狀，尾羽常污穢；母鴿頸纖細而較軟，尾羽較干凈，且收得緊貼。
e、公鴿趾骨間距窄而緊，母鴿則寬而具彈性。
3、種鴿的飼養管理：青年鴿在5月齡逐漸開始配對，6月齡時已經性成熟，鴿子的主翼羽大部分更換到最后1根，這時基本上已轉入種鴿期。
①、做好產蛋前的準備工作：配對后8～10天開始產蛋。這時有條件的應上籠飼養(或轉移到有蛋窩的鴿舍內飼養 )，準備好產蛋巢，里面鋪上1層麻布片，以免使蛋破碎。要檢查籠舍有無漏洞，以防貓、狗、蛇、鼠的干擾或遭透風、漏雨的侵襲，造成不應有的損失。
②、做好產蛋至出雛前的管理工作
a、產蛋后及時檢查有無畸形蛋和破蛋，發現及時取出，對初產鴿要經常觀察蛋巢是否固定，2 個是否集中在蛋巢的中央底部。
b、對新配偶要觀察是否和睦，是否經常跳來跳去，互相啄斗，導致踩破蛋。對于體型大的鴿要特別小心加以護理，防止壓碎蛋，更要防止由于營養不全或有惡食癖的鴿啄食種蛋。
c、要按時進行照蛋，及時處理壞蛋，對無精蛋、死精蛋和死胚蛋應及時取出，以防蛋變臭，影響正常發育的蛋和產鴿的健康。發現不受精蛋和死胚應查明原因，完善管理制度。
3、合并同時間的蛋進行成雙孵化：對窩產1個蛋或者2次照蛋剩1個者，應合并同時間蛋進行成雙孵化，以提高生產率。
4、蛋巢環境衛生：蛋巢應保持溫暖干凈，準備雙蛋巢，雛鴿出生后應注意保溫。經常更換麻布(干草)，經常洗刷蛋巢中的糞便，以保持清潔衛生。在雛鴿12日齡時，應再放入一蛋巢備用，因這時種鴿開始產第2窩蛋，在15天左右產出，種鴿擔任哺乳和孵化的雙重任務， 這階段更要精心飼養管理，增加飼料營養，增加喂料次數，以保證種鴿雙重任務的完成。
5、搞好登記記錄工作：隨時做好產鴿的生產記錄， 給今后飼養管理提供重要的數字依據。

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肉鴿的繁殖技術
1、配對：5～7月齡肉鴿開始性成熟，產蛋孵化期可長達7～8年， 但經濟利用年限約5年。鴿的繁殖有自然配對法和強制配對法兩種。 后者按配種計劃將公、母鴿強制放入籠中，可起到嚴防近親繁殖的作用，配成后套上腳號移至種鴿舍的鴿籠中。一般實行老公鴿或母鴿和年輕的母鴿或公鴿配對，其后裔成績較理想。
2、筑巢：配對后的肉鴿第1個行動就是筑巢。一般公鴿去銜草(也可由鴿主事先做巢)；籠飼時可設塑質巢盆，上加鋪一麻袋片。 公鴿開始時嚴厲限制母鴿行動，或緊追母鴿，至產出第2個鴿蛋時停止上述跟蹤活動。
3、交配：在正式交配前，鴿均有一些求偶行為， 這以公鴿為主動，表現為頭頸伸長，頸羽堅立，頸部氣囊膨脹，尾羽展開成扇狀，頻頻點頭，發出“咕、咕”聲，跟在母鴿后亦趨；或以母鴿 為中心，做出畫圈步伐，漸靠攏母鴿。如母鴿愿意，會將頭靠近公鴿頸部，有時還從公鴿嗉囊中吃一點食物，表示親熱。經一番追逐、逗、調情、接近后、便行交尾。
4、產蛋：一般每窩連產兩個蛋。 第1個是在第1天下午或傍晚時產下，第2天停產，于第3天中午再產下第2個蛋。
5、孵化：孵化的時間多在產蛋后開始，公、母鴿輪流孵蛋。 公鴿在上午10時左右替換母鴿出來吃料、飲水，然后下午2時左右再由母鴿進去孵蛋，直至第2天上午由公鴿接班。孵化期從第2個蛋產下的那天起計算。可于孵化的第5天、10天各照蛋1次，剔除無精蛋、死精蛋和破蛋。孵化期為18天。
6、記錄：做好各鴿欄的配對日期、產蛋日期、受精蛋數、出雛日期、出雛數等記載。

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疾病防控技術
1、鴿群癥狀的觀察
①觀察精神狀態：健康鴿表現活潑、興奮，敏感性強，羽毛緊湊、有光澤；病鴿精神不振，懶于活動，反應遲鈍，常獨居一隅，羽毛松亂、無光澤等。
②觀察采食和飲水情況：根據每天喂給飼料的記錄，就能準確地掌握攝食增減的情況。一般鴿子患病時，采食量減少，但飲水量增加。
③呼吸情況：鴿的正常呼吸為每分鐘30 ～40 次。一般普通病和輕微疾病多不引起呼吸的變化。當重癥高熱期或侵害心血管系統而引起心功能衰退時，方出現呼吸數增加，呼吸困難；在呼吸系統發生疾病時，幾乎病癥的全過程都會伴隨不同程度的呼吸變化。后者稱為原發性呼吸困難，前者稱為繼發性呼吸困難。
④觀察糞便：糞便的異常情況往往是疾病的預兆。正常鴿糞呈灰色、黃褐色或灰黑色，形狀呈條狀或螺旋狀，糞的末端有白色物附著。病鴿的糞便多松軟、稀爛、水樣，呈綠色、黃白色、紅色，有惡臭等。
⑤觀察運動和行為：主要著鴿子有無扭頭曲頸或伴有站立不穩及運轉后退等異常現象。
2、個體狀態的觀察
①喙：健康鴿的喙干凈；病鴿常因鼻孔分泌物增多而使喙污穢。
②眼睛：注意觀察結膜的色澤、出血點與水腫、角膜的完整性和透明度等。眼結膜發炎，角膜、虹膜水腫等炎癥，瞳孔縮小或放大。
③鼻瘤：健康鴿的鼻瘤是鮮明、白色、干凈的。其正常的雛鴿鼻瘤呈肉色，童鴿鼻瘤從肉色逐漸變為白色。如果鼻瘤污穢潮濕，色澤暗淡，都是患病的表現。
④口腔：撬開口腔，觀察舌、硬愕的完整性、顏色以及薪膜狀態。口腔勃液過多，見于許多呼吸道疾病和急性敗血癥。在口腔特別是口咽的后部，如發現白喉樣病變則是鴿痘的癥狀。口腔上皮細胞角質化見于維生素A 缺乏癥。
⑤嗦囊：用手指按壓嗦囊呈面團狀可能是硬嗦病；如果將鴿子的頭部倒垂，同時按壓嗦囊，由口腔內流出酸臭液體，可能患有軟嗦病。
⑥泄殖腔：先觀察肛門周圍的羽毛有無被糞污染，再用拇指食指翻開泄殖腔，觀察赫膜色澤、完整性及其狀態，檢查有無充血、出血和壞死病變。
⑦體軀檢查：包括胸部檢查、腹部檢查、腿和關節檢查等。健康鴿體軀結實，胸肌飽滿，握在手中堅實富有彈性，病鴿一般都消瘦，握在手中掙扎無力。同時應注意檢查有無胸骨畸形、腹圍增大、破行、翼下垂等。
⑧體溫：鴿的正常體溫為40 . 5 ～42 . 5 ℃ 。鴿的輕微小病不會引起體溫的變化。如果檢查發現體溫明顯上升，多與急性炎癥和傳染病有關；如果體溫下降，多有生命垂危和預后不良之兆。
3、病理剎檢的方法
①在剖檢時，要了解死鴿的來源、病蟲、癥狀、治療經過及防疫情況。
②剖檢前，準備好需用的器具及消毒藥，穿戴好工作服，帶上手套。
③剖檢后，將所有用過的衣物和器具及時洗凈消毒。剖檢的手洗凈后用酒精擦拭，有條件的應洗澡更衣。
④剖檢的時間越早越好，死后時間過長，不利觀察病變。
⑤檢查前準備好容器和固定液，以便隨時放置剖檢中所需的病料。
⑥需送檢的病料，應及時放人塑料袋內或廣口瓶中，剖檢后的尸體和包裝用品一并深埋或焚燒。
⑦剖檢室應保持清潔整齊，用后及時清洗消毒，必要時用甲醛液熏蒸消毒。出人剖檢室注意消毒，無關人員禁止進人。

肉鴿為家鴿中專門生產肉用乳鴿的一個品種類型，是人類長期采用雜交育種和精心培育而成的，目前肉鴿的的品種有石岐鴿、王鴿、雜王鴿等。

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肉鴿養殖價值
1、肉鴿的經濟價值分析
鴿肉細嫩味美，為血肉品之首。經測定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達53.9%，且含有10余種微量元素及多種維生素，因此鴿肉既是高蛋白、 低脂肪的理想食品，又是高級滋補營養品。
2、肉鴿養殖的效益分析
肉鴿具有飼養管理簡單、養殖成本低、適應性強等特點：
①管理簡單。母鴿生蛋自孵、自育雛鴿，乳鴿體重達500克即可上市，不像其它禽類的蛋、雛均需人工孵化、喂哺，并要按雛、中、成三個階段進行管理。肉鴿免疫力強，抗病能力較強，其它禽類易感染的毀滅性疾病在鴿身上不易發生。
②成本低。養一只鴿需成本7元，而一只成鴿按現在市場價格可賣12元左右。
③適應性強。肉鴿的適應氣溫為-4℃－40℃，因此在我國各個地區均可飼養。
3、肉鴿的市場分析
在本世紀初，美國由于經濟繁榮，人們生活消費層次普遍提高，膳食結構起了根本變化，鴿肉不僅進入賓館、俱樂部等公開場所，隨著對乳鴿營養價值的進一步認識，西歐及東南亞的一些國家的居民也養成了吃鴿肉的習慣，出現了“以鴿代雞”的趨勢。我國隨著經濟發展，人民膳食結構的調整，國內的肉鴿消費也逐年增大。香港每年肉鴿需求量都在1000萬只以上，高峰年份全年肉鴿消費竟達1億只，此外，廣州、上海、深圳等大城市每年的肉鴿消耗也都在100萬只以上。目前我國的養鴿業已由最初的供種價段過渡到商品產生階段。

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育雛飼養管理
從出殼至28日齡的鴿統稱雛鴿( 有的地區從出生至10日齡稱初雛，10～20日齡稱雛鴿)。
1、雛鴿出殼2小時后，親鴿便開始用喙給雛鴿吹氣、泌乳，再過2小時親鴿開始哺鴿乳，這時的雛鴿體小質弱，容易死亡，一定要加強管理。首先細心觀察，注意避逸被種鴿踏傷或凍死。如果出生雛5～6小時仍吃不到鴿乳，要及時查找原因(必要時給雛鴿喂人工鴿乳)。發現親鴿不哺乳時可找同時期種鴿寄養，而且可避免部分親鴿喂單鴿，提高生產能力。
2、3～4日齡后，雛鴿的眼睛慢慢睜開，身體逐漸強壯起來，身上的羽毛開始長出，食量逐步加大，消化力增強。這時親鴿要頻頻地哺喂雛鴿，有時每天多達十幾次，因此供給親鴿的飼料量要充足，營養要豐富，以滿足需要。這時的雛鴿排糞量增加，容易污染巢窩，每天應及時更換墊布和墊草，以免發生疾病。
3、雛鴿10日齡時，新羽毛長出很多，能自行走動。親鴿給雛鴿保溫時間縮短，親鴿 喂給的食物也由鴿乳變成半顆粒狀的飼料，有少數雛鴿未能完全適應，常出現消化不良和嗉囊炎。出現這種情況應及時進補喂些酵母片或健胃藥，幫助消化。
4、雛鴿15日齡時，全身羽毛基本長齊，活動自如，可以抓出巢窩，在籠內鋪上一快20厘米×20厘米的布片，讓它慢慢適應，不致扭傷腳。這時的親鴿喂給的飼料呈顆粒狀，與所吃的飼料相同，且多數親鴿又開始產蛋，無心喂養雛鴿，為此在這期間應加以人工喂養。
5、雛鴿20日齡后，羽毛豐滿，能在籠內四處活動，但還不能完全自己啄食，仍然靠親鴿，但能主動向親鴿討食吃，這時的親鴿會強迫它獨立采食。此時應加強管理，增加些高蛋白質飼料的供應，以滿足雛鴿的需要。雛鴿生長到25～28日齡時體重可達500～750克，可以出售( 這時的雛鴿稱之為乳鴿)。

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從28日齡離巢直到轉群，有條件的地方最好做到“三不變”：原地喂養、原飼養人員喂養、原飼料不變，這樣能促使雛鴿正常生長發育。2月齡內的幼鴿由于從親鴿喂養到獨立生活， 這階段很難喂養 ，因此必須加強飼養管理，注意保溫、通風，加強保健砂和飼料的營養的供給，增加機抗病能力，使其正常生長發育。這時要做到“三看三查”：“三看”是看動態、看食欲、看糞便：“三查”是：查有無吃到飼料，查是否過于擁擠，查是否挨咬受傷。吃不到飼料的可以單獨喂食，挨咬受傷者及時護理，把好斗者單獨飼養 ，擁擠可以擴群飼養。2月齡時雛鴿開始換羽，飼料中蛋白質飼料要適當增加， 以促進羽毛的更新。在飼料中加入5%火麻仁，保健砂中加入穿心蓮或龍膽草等中藥， 飲水中有計劃地加入少量抗生素，以預防呼吸道病及副傷寒的發生。在這段時期，要特別注意籠舍、食飲具的衛生，要按時洗刷消毒。3～4月齡時，第二性征開始出現，活動能力越來越強，這時應當進行選優去劣，公母分開飼養，或者強行上籠配對，并對鴿群進行除蟲，保證其正常生長發育。

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種鴿飼養技術
1、鴿種的選擇：選種的目的是為了獲得肉質好、產量高的乳鴿，以獲得好的經濟效益。選種時應從個體品質、系譜、后裔等方面進行綜合評定。
①個體品質選擇
a、體型：按照不同品種的特征， 選留符合本品種體型 、外貌特征的留作種用。
b、體態：眼有神，虹彩清晰，全身羽毛有光澤，羽翼、腳無畸形，符合本品種特征。
c、繁殖力：產蛋多，而且個體重量大，一般16～18克的種蛋受精率高，孵化率好，符合本品種年產仔數的鴿子留作種用。
d、體質健壯，溫馴，哺乳性能好，護仔力強，抗病力強的留作種用。這種個體選擇在實際生產中比較實用。
②系譜選擇：平時對良種鴿的來源、各種性能應作詳細的記錄， 建立系譜檔案。選擇時一般考察3代的情況，但主要應以父母這一代為主。
③后裔選擇：后裔選擇除考慮以上兩種選擇法以外， 還應進行必要的綜合比較，這種選擇就是通過對后裔進行品質的測定，從而確定該個體是否留作種用的一種方法。后裔品質的好壞是判斷種鴿種用價值的最好證據。特別是對遺傳力低的性狀，只有通過后裔測定才能正確估計其遺傳性能，故認為后裔測定是最可靠的選種方法。對于活鴿無法提供的測定性狀或公鴿不能表現出來的隱性性狀，也只能通過后裔測定來提供判斷依據。后裔選擇的缺點是，需要較長時間才能完成，且需付出巨大的人力、物力、財力；有時也因具備參加后裔選擇條件的個體數量不多，而難以做到高強度選擇。這種方法多用于育種單位。
④外觀的選擇：要求種鴿眼睛虹彩清晰，外觀上羽毛緊密， 有光澤，羽色符合品種標準，體軀、腳及翅膀無畸形，龍骨直而不扭曲，胸寬而發達，體長，身體結實勻稱，腳粗壯。
2、種鴿性別的鑒定
①乳鴿的性別鑒定
a、在同窩的一對乳鴿中， 一般總是公雛爭先受喂，身體較粗壯，生長速度稍快。
b、10日齡后，公雛反應敏感，羽毛豎起，能啄人手指。
c、公雛顯得特別活潑好斗，常先離開巢盆。
d、公雛頭較粗大，背視近似方形，喙闊厚而稍短，鼻瘤大而扁平，腳較粗實，母雛則相反。
e、一般公雛的最后4根主翼羽末端較尖，尾脂腺不開叉， 腳骨較長且末端較尖，母雛則相反。
②成鴿性別的鑒定
a、公鴿常主動追逐母鴿，并發出“咕、咕”聲。
b、公鴿體型較大，活潑好斗，鼻瘤較大，腳粗有力。
c、捉鴿時公鴿抵抗較強烈，且發出連續的“咕、咕”聲，瞬膜迅速閃動。
d、公鴿頸羽粗而有光澤，求偶時松開成一團圓狀，尾羽常污穢；母鴿頸纖細而較軟，尾羽較干凈，且收得緊貼。
e、公鴿趾骨間距窄而緊，母鴿則寬而具彈性。
3、種鴿的飼養管理：青年鴿在5月齡逐漸開始配對，6月齡時已經性成熟，鴿子的主翼羽大部分更換到最后1根，這時基本上已轉入種鴿期。
①、做好產蛋前的準備工作：配對后8～10天開始產蛋。這時有條件的應上籠飼養(或轉移到有蛋窩的鴿舍內飼養 )，準備好產蛋巢，里面鋪上1層麻布片，以免使蛋破碎。要檢查籠舍有無漏洞，以防貓、狗、蛇、鼠的干擾或遭透風、漏雨的侵襲，造成不應有的損失。
②、做好產蛋至出雛前的管理工作
a、產蛋后及時檢查有無畸形蛋和破蛋，發現及時取出，對初產鴿要經常觀察蛋巢是否固定，2 個是否集中在蛋巢的中央底部。
b、對新配偶要觀察是否和睦，是否經常跳來跳去，互相啄斗，導致踩破蛋。對于體型大的鴿要特別小心加以護理，防止壓碎蛋，更要防止由于營養不全或有惡食癖的鴿啄食種蛋。
c、要按時進行照蛋，及時處理壞蛋，對無精蛋、死精蛋和死胚蛋應及時取出，以防蛋變臭，影響正常發育的蛋和產鴿的健康。發現不受精蛋和死胚應查明原因，完善管理制度。
3、合并同時間的蛋進行成雙孵化：對窩產1個蛋或者2次照蛋剩1個者，應合并同時間蛋進行成雙孵化，以提高生產率。
4、蛋巢環境衛生：蛋巢應保持溫暖干凈，準備雙蛋巢，雛鴿出生后應注意保溫。經常更換麻布(干草)，經常洗刷蛋巢中的糞便，以保持清潔衛生。在雛鴿12日齡時，應再放入一蛋巢備用，因這時種鴿開始產第2窩蛋，在15天左右產出，種鴿擔任哺乳和孵化的雙重任務， 這階段更要精心飼養管理，增加飼料營養，增加喂料次數，以保證種鴿雙重任務的完成。
5、搞好登記記錄工作：隨時做好產鴿的生產記錄， 給今后飼養管理提供重要的數字依據。

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肉鴿的繁殖技術
1、配對：5～7月齡肉鴿開始性成熟，產蛋孵化期可長達7～8年， 但經濟利用年限約5年。鴿的繁殖有自然配對法和強制配對法兩種。 后者按配種計劃將公、母鴿強制放入籠中，可起到嚴防近親繁殖的作用，配成后套上腳號移至種鴿舍的鴿籠中。一般實行老公鴿或母鴿和年輕的母鴿或公鴿配對，其后裔成績較理想。
2、筑巢：配對后的肉鴿第1個行動就是筑巢。一般公鴿去銜草(也可由鴿主事先做巢)；籠飼時可設塑質巢盆，上加鋪一麻袋片。 公鴿開始時嚴厲限制母鴿行動，或緊追母鴿，至產出第2個鴿蛋時停止上述跟蹤活動。
3、交配：在正式交配前，鴿均有一些求偶行為， 這以公鴿為主動，表現為頭頸伸長，頸羽堅立，頸部氣囊膨脹，尾羽展開成扇狀，頻頻點頭，發出“咕、咕”聲，跟在母鴿后亦趨；或以母鴿 為中心，做出畫圈步伐，漸靠攏母鴿。如母鴿愿意，會將頭靠近公鴿頸部，有時還從公鴿嗉囊中吃一點食物，表示親熱。經一番追逐、逗、調情、接近后、便行交尾。
4、產蛋：一般每窩連產兩個蛋。 第1個是在第1天下午或傍晚時產下，第2天停產，于第3天中午再產下第2個蛋。
5、孵化：孵化的時間多在產蛋后開始，公、母鴿輪流孵蛋。 公鴿在上午10時左右替換母鴿出來吃料、飲水，然后下午2時左右再由母鴿進去孵蛋，直至第2天上午由公鴿接班。孵化期從第2個蛋產下的那天起計算。可于孵化的第5天、10天各照蛋1次，剔除無精蛋、死精蛋和破蛋。孵化期為18天。
6、記錄：做好各鴿欄的配對日期、產蛋日期、受精蛋數、出雛日期、出雛數等記載。

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疾病防控技術
1、鴿群癥狀的觀察
①觀察精神狀態：健康鴿表現活潑、興奮，敏感性強，羽毛緊湊、有光澤；病鴿精神不振，懶于活動，反應遲鈍，常獨居一隅，羽毛松亂、無光澤等。
②觀察采食和飲水情況：根據每天喂給飼料的記錄，就能準確地掌握攝食增減的情況。一般鴿子患病時，采食量減少，但飲水量增加。
③呼吸情況：鴿的正常呼吸為每分鐘30 ～40 次。一般普通病和輕微疾病多不引起呼吸的變化。當重癥高熱期或侵害心血管系統而引起心功能衰退時，方出現呼吸數增加，呼吸困難；在呼吸系統發生疾病時，幾乎病癥的全過程都會伴隨不同程度的呼吸變化。后者稱為原發性呼吸困難，前者稱為繼發性呼吸困難。
④觀察糞便：糞便的異常情況往往是疾病的預兆。正常鴿糞呈灰色、黃褐色或灰黑色，形狀呈條狀或螺旋狀，糞的末端有白色物附著。病鴿的糞便多松軟、稀爛、水樣，呈綠色、黃白色、紅色，有惡臭等。
⑤觀察運動和行為：主要著鴿子有無扭頭曲頸或伴有站立不穩及運轉后退等異常現象。
2、個體狀態的觀察
①喙：健康鴿的喙干凈；病鴿常因鼻孔分泌物增多而使喙污穢。
②眼睛：注意觀察結膜的色澤、出血點與水腫、角膜的完整性和透明度等。眼結膜發炎，角膜、虹膜水腫等炎癥，瞳孔縮小或放大。
③鼻瘤：健康鴿的鼻瘤是鮮明、白色、干凈的。其正常的雛鴿鼻瘤呈肉色，童鴿鼻瘤從肉色逐漸變為白色。如果鼻瘤污穢潮濕，色澤暗淡，都是患病的表現。
④口腔：撬開口腔，觀察舌、硬愕的完整性、顏色以及薪膜狀態。口腔勃液過多，見于許多呼吸道疾病和急性敗血癥。在口腔特別是口咽的后部，如發現白喉樣病變則是鴿痘的癥狀。口腔上皮細胞角質化見于維生素A 缺乏癥。
⑤嗦囊：用手指按壓嗦囊呈面團狀可能是硬嗦病；如果將鴿子的頭部倒垂，同時按壓嗦囊，由口腔內流出酸臭液體，可能患有軟嗦病。
⑥泄殖腔：先觀察肛門周圍的羽毛有無被糞污染，再用拇指食指翻開泄殖腔，觀察赫膜色澤、完整性及其狀態，檢查有無充血、出血和壞死病變。
⑦體軀檢查：包括胸部檢查、腹部檢查、腿和關節檢查等。健康鴿體軀結實，胸肌飽滿，握在手中堅實富有彈性，病鴿一般都消瘦，握在手中掙扎無力。同時應注意檢查有無胸骨畸形、腹圍增大、破行、翼下垂等。
⑧體溫：鴿的正常體溫為40 . 5 ～42 . 5 ℃ 。鴿的輕微小病不會引起體溫的變化。如果檢查發現體溫明顯上升，多與急性炎癥和傳染病有關；如果體溫下降，多有生命垂危和預后不良之兆。
3、病理剎檢的方法
①在剖檢時，要了解死鴿的來源、病蟲、癥狀、治療經過及防疫情況。
②剖檢前，準備好需用的器具及消毒藥，穿戴好工作服，帶上手套。
③剖檢后，將所有用過的衣物和器具及時洗凈消毒。剖檢的手洗凈后用酒精擦拭，有條件的應洗澡更衣。
④剖檢的時間越早越好，死后時間過長，不利觀察病變。
⑤檢查前準備好容器和固定液，以便隨時放置剖檢中所需的病料。
⑥需送檢的病料，應及時放人塑料袋內或廣口瓶中，剖檢后的尸體和包裝用品一并深埋或焚燒。
⑦剖檢室應保持清潔整齊，用后及時清洗消毒，必要時用甲醛液熏蒸消毒。出人剖檢室注意消毒，無關人員禁止進人。