石斑魚有哪些品種？石斑魚是中國的四大名魚之一，是一種珍稀的魚類。石斑魚養分豐厚，肉質細嫩鮮美，味似雞肉，因而也被稱為“海雞肉”，石斑魚肉中含有大量高蛋白，脂肪含量較低，是上等的食用魚，而石斑魚的品種很多，在主產地福建就有十二種石斑魚，比如像海紅斑、東星斑、泰星斑、紅瓜子斑、赤點斑、青石斑等，現農村致富網給大家介紹四種多見的石斑魚品種：

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　　（1）點帶石斑魚

　　吻短鈍，背鰭8～11根棘，基底無黑斑，體側有5條不明顯橫帶，體側及各鰭上渙散著斑駁。為熱帶中、基層魚類，喜休息于巖礁底質海區，為南海貴重魚類。性兇猛，肉食為主，喜食魚、蝦、蟹，饑餓時同室操戈。可生活在鹽度11～41‰水域，最適水溫22～28℃，18℃以下胃口減退，15℃以下魚體失去平衡。可進行網箱飼養。散布于中國東海、南海等海域。

　

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　　（2）赤點石斑魚

　　背鰭Ⅺ，16條，背鰭基底具一黑斑，體棕褐色，頭、體、奇鰭有很多橙黃色斑（浸制標本變白色）。暖溫性中、基層魚類。成魚攝食魚、蝦、蟹。雌雄同體，雌性先老練，大多數3齡性老練，體長231～295毫米時，從雌性轉變為雄性。大多數6齡魚（單個為5齡魚）體長340～400毫米，肯定生殖力為10萬～25萬粒，產卵期為5～9月，盛期為5～6月。肉鮮美，可供出口，是貴重魚類，現已進行人工繁衍，是網箱及淺海飼養目標。散布于中國臺灣，東海、南海，以及印度和日本。

　

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　　（3）青石斑魚

　　體下部具若干橙紅色斑駁，體側具6條深褐色筆直條紋，第3與第4帶距離最寬；僅尾鰭具斑駁。暖水性中、基層魚類。仔稚魚攝食浮游生物，成魚攝食魚、蝦、蟹。雌、雄同體，雌魚先性老練，體長250～400毫米時性反轉，雄魚6齡（單個5齡）悉數性老練。肯定生殖力為8萬～25萬粒，產卵期為5月下旬至7月，20℃開端產卵，22～24℃盛期，產浮性卵。水溫22～25℃，需23～30小時孵出仔魚。肉味鮮美，為貴重魚類，活魚大量銷往香港及澳門。為中國及東南亞淺海飼養目標，可以用網箱飼養。散布于中國臺灣，東海、南海，以及日本。

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　　（4）斜帶石斑魚

　　身體延長，在頭和身體的背部呈棕褐色，腹部底紋呈白色；很多橙褐色或是紅褐色的小點散布于頭、身體和鰭條的中部；身體上有5大不規矩的、連續的、向腹部分叉的黑斑；第一個黑斑在前背鰭棘的下方，最終的黑斑在尾柄上；2個黑斑在中鰓蓋，而別的的1～2個在次鰓蓋和中鰓蓋的邊接處。當露出于空氣中時橙色的點變為褐色，而在防腐劑中則變得含糊。

　　斜帶石斑魚常休息于大陸沿岸和大島嶼，但在河口、離岸100米深的水域中也可發現。首要的繁衍期在3～6月。雌魚全長25～30厘米時老練（2或3年紀魚），而性轉化常發生于55～75厘米體長。生殖力在1尾35厘米的魚估量為85萬粒，而62厘米的魚約為2萬粒。

　　以上這四種石斑魚的品種是最為多見的，也是最受到人們期待的，同時在飼養方面相較其它石斑魚品種也更簡單飼養，跟著人們的生活水平，現石斑魚也成為了大眾的一道好菜，人工飼養石斑魚也具有很大的市場潛力，因而飼養石斑魚時，無妨參考下以上四種石斑魚的品種。

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