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泥鰍屬雜食性魚類，多在晚上出來捕食浮游生物、小型甲殼動物、昆蟲、扁螺和高等植物的碎屑及藻類等，有時也取食水底腐殖質或泥渣。

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泥鰍喜歡棲息于靜水的底層，常出沒于湖泊、池塘、溝渠和稻田富有植物碎屑的淤泥表層。對環境適應性強。具有在泥中運動的體形結構。

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空氣進入腸管進行呼吸后，廢氣從肛門排出。如果天氣悶熱，水中溶氧不足，泥鰍就會游到水面來吞吸空氣，所以泥鰍又有“氣候魚”的美稱。

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泥鰍在寒冷天氣，或當周圍缺水時就鉆人泥中，依靠少量水份保持皮膚濕潤，并靠腸管呼吸維持生命，待翌年天暖水漲時才出外活動。

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在飼養時，可投喂麥麩、米糠、花生餅、豆餅、菜餅及浮萍等植物性飼料，適當搭配少量魚粉、蠶蛹等。

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另外，還可通過施糞肥、綠肥來促進水生生物餌料的繁殖。

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泥鰍和其他魚類混養。常以其他魚類吃剩的飼料為食，所以泥鰍被稱為魚池中的“清潔工

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泥鰍非常貪食，在飼養時應少投動物性飼料，以免吃得過飽，妨礙腸管的正常呼吸，影響生長。

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