養殖黃鱔是當前熱門養殖項目，野生資源稀少，因此人工養殖黃鱔勢在必行。下面我們來介紹一下黃鱔養殖的市場前景與目前發展態勢的特點，供參考。

一、黃鱔養殖的市場前景

黃鱔是深受國內外消費者喜愛的美味佳肴和滋補保健食品，在國內外市場上十分暢銷。

據調查，目前國內市場年需求量近300萬噸，日本、韓國每年需進口20萬噸，港澳地區的需求也呈增長趨勢。

同時，由于鱔魚體內富含DHA、EPA和其他藥用成分，因此在深加工和保健品開發上具有極大的發展潛力，人工養殖黃鱔具有廣闊的利潤空間。

二、黃鱔養殖的發展態勢

1、種苗生產實現批量化

盡管當前黃鱔種苗生產不盡人意，但長江中下游諸多省份已將黃鱔的種苗生產列為重點工作內容和攻克方向，黃鱔種苗的批量生產問題在近期至少會得到一定范圍的解決。

2、投資黃鱔經營的主體多元化

現代化大生產離不開大中型企業、財團的支持，黃鱔生產也是如此。黃鱔養殖的較好效益已開始受到商家的注意，并且已有一些商家開始投資此產業。

相信近年會有更好的企業、財團、商家涉足黃鱔產業，終將解決目前投資不足問題，實現投資多元化。

3、生產形式實現規模集約化

目前，工廠化集約化養鱔已形成較好的雛形，隨著社會投資力量的參與和投資多元化的實現，零星的小生產形式將會由批量、規模生產的工廠化、集約化生產所代替。

目前，四川簡陽市專營黃鱔產業的大眾養殖公司和安徽淮南的皖龍鱔業有限公司的一些工作就相當有成效。

4、科研、生產、加工實現一體化

這是現代商品生產的必然趨勢，將科技成果、技術專利直接轉化為生產力是發展的必然要求，目前這方面工作剛剛開始，不久的將來可呈現蓬勃發展的局面。

三、黃鱔養殖的發展途徑

1、加大黃鱔科研的投入，努力增加科技儲備?？蒲械耐度氚蒲匈Y金的投入和科研力量的投入，研究的主要內容應包括黃鱔生理、生態特性的研究，黃鱔生產的最佳環境的研究，還有種苗繁育與批量生產等方面的研究。

2、倡導健康養殖和生態養殖。如前所述，隨著生產的發展，黃鱔的疾病出現多樣化和復雜化趨勢。解決此問題單純靠投藥防治不是最好辦法，應倡導健康養鱔和生態養鱔等養殖形式，最大限度地減少鱔體藥物殘存程度，這有利于人們的身體健康，更重要的是有利于出口換匯。

3、運用法律法規保護天然黃鱔資源。一是要嚴格控制捕捉量和上市規格。二是確定繁殖保護期，在黃鱔繁苗期內禁捕黃鱔。當然，保護天然黃鱔資源一個重要方面還是要加速黃鱔人工繁苗的研究進展，只有人工種苗達到批量供給，才能更好地減少對天然黃鱔種苗的濫捕。

4、開展工廠化養殖，提高集約化程度。學習國外的先進養鱔經驗，大力開展工廠化養殖是今后養鱔的方向之一。黃鱔特殊的習性，尤其是適應淺水生活的習性，較適合工廠化立體養殖，更適合于人工調溫、控溫條件下的集約化養殖。這方面需要解決的內容很多，如環境中的水質、水溫、溶氧等，還有全價人工配合飼料的開發等。

5、加強深加工產品研究，增加出口換匯能力。目前我國的出口產品仍以活黃鱔為主，以后要研究黃鱔的保健食品、快餐食品等多方面內容。此外，加強產品的商標注冊也迫在眉睫。