白玉蝸牛也稱白肉蝸牛，因其肉雪白如玉而得名，屬軟體動(dòng)物門、腹足綱、柄眼目、陸生貝殼品種，具有特殊價(jià)值、特殊營(yíng)養(yǎng)、特異風(fēng)味、特殊用處。它體型龐大，肉質(zhì)肥厚、營(yíng)養(yǎng)豐厚，高蛋白、低脂肪、膽固醇趨于零，富含20多種氨基酸的高營(yíng)養(yǎng)保健食品，是國(guó)際市場(chǎng)上7種走俏的野味之一，被列為世界“四大名菜”，也是宇航員和運(yùn)發(fā)動(dòng)最佳的滋補(bǔ)品。同時(shí)還被普遍應(yīng)用于醫(yī)藥、化工等行業(yè)。
蝸牛、鮑魚、魚翅、干貝一并被列為世界“四大名菜”！白玉蝸牛肉質(zhì)干凈、細(xì)嫩、滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐厚，是一種高營(yíng)養(yǎng)的綠色保健食品。經(jīng)常食用可增加營(yíng)養(yǎng)、加強(qiáng)耐力、進(jìn)步身體素質(zhì)，可使皮膚堅(jiān)持細(xì)嫩健美，延緩衰老，益壽延年。白玉蝸牛所含的特效蛋白非常有益于兒童的智力開發(fā)。
白玉蝸牛肉和蝸殼在醫(yī)藥上能治多種疾病，在我國(guó)也有長(zhǎng)久的歷史。據(jù)《本草綱目》記載，蝸牛可配制18種藥方，有“清熱解毒、消腫利水、止咳平喘、理疝氣、壯筋骨的成效”。現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)以為，蝸牛性寒、味咸，入大腸、肺、腎，具有祛痰、清熱解毒、利尿、消腫、平喘、軟堅(jiān)、理疝的成效，主治痔瘡腫痛、喉腫、哮喘、脫水、小兒臍風(fēng)、爛足、乙腦、風(fēng)邪驚癲、白喉、盛行性腮腺炎、高血壓等癥，還可止鼻血、通耳聾等，對(duì)糖尿病、咳嗽、咽炎等疾病有一定療效，因此被食家譽(yù)為美味珍饈，保健佳品。

                               
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在海南可以養(yǎng)殖嗎？它們的食物是水果蔬菜嗎？

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