益生菌制劑進(jìn)入腸道內(nèi)，與微生態(tài)環(huán)境中的近400種正常菌群會合，呈現(xiàn)出共生、共棲、競爭及吞噬等復(fù)雜關(guān)系，主要通過調(diào)整動物胃腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡、增強(qiáng)免疫力及提高飼料營養(yǎng)水平等發(fā)揮作用。
1.保持胃腸道微生態(tài)平衡
動物正常微生物在其體內(nèi)所構(gòu)成的微生態(tài)系統(tǒng)中，優(yōu)勢菌群對整個微生物群起決定作用，一旦原有優(yōu)勢菌群數(shù)量減少，則會使微生態(tài)平衡失調(diào)，微生物優(yōu)勢種群更替，便會導(dǎo)致生產(chǎn)性能降低和機(jī)體免疫機(jī)能下降。益生菌制劑作為動物腸道的優(yōu)勢菌群可彌補(bǔ)正常菌群的數(shù)量，抑制病原微生物的生長繁殖，恢復(fù)胃腸道菌群平衡。
2.促進(jìn)腸道優(yōu)勢菌群形成、增強(qiáng)免疫機(jī)能
初生動物消化道接近無菌狀態(tài)，胃腸道pH值接近中性，利于腸道病原菌的生長。乳酸菌類益生菌制劑到達(dá)胃腸道后，形成乳酸菌優(yōu)勢菌群，形成腸道正常微生物的防御屏障結(jié)構(gòu)，通過生物奪氧及競爭性排斥作用抑制過路菌或侵襲菌等病原微生物在胃腸道黏膜上皮的的定植和生長。在微生物消化飼料過程中產(chǎn)生的VFA使pH降低，從而抑制有害菌的生長。有些有益菌產(chǎn)生抗生素、過氧化氫可殺死多種潛在病原菌。有些活菌可作為免疫復(fù)活劑，刺激胃腸非特異性局部免疫，提高免疫球蛋白的濃度和巨噬細(xì)胞吞噬病菌的活性，增強(qiáng)動物免疫力。
3.促營養(yǎng)作用
動物添加芽孢桿菌等有益微生物能產(chǎn)生水解酶、發(fā)酵酶等，黑曲霉能產(chǎn)生淀粉酶、蛋白酶和果膠酶等，利于飼料中蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和半纖維素的分解。米曲霉能產(chǎn)生植酸酶，使磷從植酸和植酸鹽中釋放出來被動物吸收利用，同時提高鈣、鎂、鋅、銅的吸收率。有些有益菌能夠合成多種B族維生素和未知促生長因子，起到提高飼料營養(yǎng)價值，促進(jìn)生長和提高生產(chǎn)性能的作用。酵母菌、乳酸菌等為前胃內(nèi)原蟲提供了營養(yǎng)物質(zhì)，原蟲自溶后的蟲體蛋白也為動物提供了生物價值較高的蛋白質(zhì)。
4.促進(jìn)對an的利用
益生菌制劑刺激瘤胃微生物合成菌體蛋白，從而降低瘤胃中an的濃度，提高瘤胃微生物蛋白由瘤胃向腸道的流出量，并可以改變微生物蛋白的an基酸組成，利于動物的an基酸營養(yǎng)平衡指出，酵母菌制劑,使瘤胃內(nèi)NH3下降的原因就是NH3更多的轉(zhuǎn)化為菌體蛋白。Williams也報道，當(dāng)將酵母菌制劑飼喂給綿羊時，十二指腸NAN的流入量及吸收率都有所提高，這主要是由于菌體蛋白量合成增加的結(jié)果。

益生菌制劑進(jìn)入腸道內(nèi)，與微生態(tài)環(huán)境中的近400種正常菌群會合，呈現(xiàn)出共生、共棲、競爭及吞噬等復(fù)雜關(guān)系，主要通過調(diào)整動物胃腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡、增強(qiáng)免疫力及提高飼料營養(yǎng)水平等發(fā)揮作用。
1.保持胃腸道微生態(tài)平衡
動物正常微生物在其體內(nèi)所構(gòu)成的微生態(tài)系統(tǒng)中，優(yōu)勢菌群對整個微生物群起決定作用，一旦原有優(yōu)勢菌群數(shù)量減少，則會使微生態(tài)平衡失調(diào)，微生物優(yōu)勢種群更替，便會導(dǎo)致生產(chǎn)性能降低和機(jī)體免疫機(jī)能下降。益生菌制劑作為動物腸道的優(yōu)勢菌群可彌補(bǔ)正常菌群的數(shù)量，抑制病原微生物的生長繁殖，恢復(fù)胃腸道菌群平衡。
2.促進(jìn)腸道優(yōu)勢菌群形成、增強(qiáng)免疫機(jī)能
初生動物消化道接近無菌狀態(tài)，胃腸道pH值接近中性，利于腸道病原菌的生長。乳酸菌類益生菌制劑到達(dá)胃腸道后，形成乳酸菌優(yōu)勢菌群，形成腸道正常微生物的防御屏障結(jié)構(gòu)，通過生物奪氧及競爭性排斥作用抑制過路菌或侵襲菌等病原微生物在胃腸道黏膜上皮的的定植和生長。在微生物消化飼料過程中產(chǎn)生的VFA使pH降低，從而抑制有害菌的生長。有些有益菌產(chǎn)生抗生素、過氧化氫可殺死多種潛在病原菌。有些活菌可作為免疫復(fù)活劑，刺激胃腸非特異性局部免疫，提高免疫球蛋白的濃度和巨噬細(xì)胞吞噬病菌的活性，增強(qiáng)動物免疫力。
3.促營養(yǎng)作用
動物添加芽孢桿菌等有益微生物能產(chǎn)生水解酶、發(fā)酵酶等，黑曲霉能產(chǎn)生淀粉酶、蛋白酶和果膠酶等，利于飼料中蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和半纖維素的分解。米曲霉能產(chǎn)生植酸酶，使磷從植酸和植酸鹽中釋放出來被動物吸收利用，同時提高鈣、鎂、鋅、銅的吸收率。有些有益菌能夠合成多種B族維生素和未知促生長因子，起到提高飼料營養(yǎng)價值，促進(jìn)生長和提高生產(chǎn)性能的作用。酵母菌、乳酸菌等為前胃內(nèi)原蟲提供了營養(yǎng)物質(zhì)，原蟲自溶后的蟲體蛋白也為動物提供了生物價值較高的蛋白質(zhì)。
4.促進(jìn)對an的利用
益生菌制劑刺激瘤胃微生物合成菌體蛋白，從而降低瘤胃中an的濃度，提高瘤胃微生物蛋白由瘤胃向腸道的流出量，并可以改變微生物蛋白的an基酸組成，利于動物的an基酸營養(yǎng)平衡指出，酵母菌制劑,使瘤胃內(nèi)NH3下降的原因就是NH3更多的轉(zhuǎn)化為菌體蛋白。Williams也報道，當(dāng)將酵母菌制劑飼喂給綿羊時，十二指腸NAN的流入量及吸收率都有所提高，這主要是由于菌體蛋白量合成增加的結(jié)果。