近年來，嘉定區(qū)瀝江梅山豬生態(tài)養(yǎng)殖場借助“發(fā)酵床”養(yǎng)殖技術(shù)與自動化設施，構(gòu)建起種養(yǎng)循環(huán)模式，既保護了生態(tài)環(huán)境，又提高了合作社的經(jīng)濟收益。

經(jīng)過嚴格消毒后，記者來到位于瀝江生態(tài)園內(nèi)的梅山豬生態(tài)養(yǎng)殖場。只見圍欄內(nèi)的十幾頭黑豬正舒適地躺在厚厚的發(fā)酵床上，豬舍配備了自動飲水管、通風扇、遮陽網(wǎng)等設備，盡管室外寒冷，豬舍內(nèi)溫度卻保持在適宜范圍內(nèi)，為梅山豬創(chuàng)造了優(yōu)良的生長環(huán)境。

據(jù)飼養(yǎng)員介紹，梅山豬是嘉定特產(chǎn)，以其高繁殖力和鮮美的肉質(zhì)著稱，相比其他商品豬對溫度的需求更高，溫差過大可能引發(fā)喘氣病，影響生長。

“發(fā)酵床”養(yǎng)殖技術(shù)通過功能菌群分解糞便，是一種環(huán)保高效的微生物發(fā)酵處理方法。場長徐根華表示，在發(fā)酵床與現(xiàn)代化設備配合下，豬舍解決了冬季室內(nèi)外溫差問題，益生菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱量使室內(nèi)溫度維持在16℃左右。

發(fā)酵后的墊料可直接轉(zhuǎn)化為有機肥，用于農(nóng)田及蔬菜果園。目前，該模式每年可生成約3000噸有機肥，同時養(yǎng)殖場的部分飼料來源于附近蔬菜基地的剩余蔬果，降低了飼料采購成本。

經(jīng)過多年實踐，合作社已形成“生物發(fā)酵床—生態(tài)養(yǎng)豬—發(fā)酵床墊料有機肥—生態(tài)種植”的循環(huán)種養(yǎng)體系。據(jù)瀝江生態(tài)園負責人沈維高介紹，采用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)每年可節(jié)約成本約80萬元。

目前，養(yǎng)殖場梅山豬存欄量約2100頭，年出欄量達5000頭。未來，新建設的標準化大棚將進一步優(yōu)化養(yǎng)殖條件，提升豬肉品質(zhì)。

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)雖歷經(jīng)革新，但仍面臨高溫季節(jié)易產(chǎn)生高溫等問題。受廣西薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)牛成功案例啟發(fā)，低密度薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)得以推廣，尤其適合環(huán)保要求高、對豬肉品質(zhì)有較高需求的養(yǎng)殖場。

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)通過微生物作用快速分解糞便，消除臭味，改善豬舍衛(wèi)生，同時有益微生物還能合成可供牲畜食用的營養(yǎng)物質(zhì)，增強抗病能力。

此技術(shù)具有五大省（省水、省工、省料、省藥、省電）、四大提（提高肉品質(zhì)、免疫力、提前出欄、肉料比）、三無（無臭味、無蠅蛆、無污染）、兩增（經(jīng)濟效益、生態(tài)效益）和一少（減少藥物殘留）的特點，實現(xiàn)零排放目標。

此技術(shù)尤其適用于傳統(tǒng)豬舍改造、環(huán)保設施缺失的豬場以及對豬肉品質(zhì)要求較高的養(yǎng)殖場。