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豪豬又名箭豬 , 是一種經濟價值很高的野生動物。人工豪豬養殖出來的由于肉質細膩、味道鮮美，歷來被 譽為山珍，也是現在難得的以綠色食品。特別是非典以來，很多野生動物被作為禁品趕下餐桌，豪豬被作為本屬的山珍野味成為佳肴珍品，深得人們青睞，需求量急劇增加，廣州、香港等地視為保健珍品，價格昂貴，市場極為走俏，每公斤上升至 100 －－ 130 元，且有價無貨。由于野生豪豬日益枯竭，面臨絕跡，我國林業部門已將豪豬列入保護物種，禁止捕獵。而人工養殖豪豬，國內則剛剛起步，這一新興養殖產業的開發，有著特殊的經濟價值和獨特的市場前景，國內有識之士抓住機遇，大力開發這一產業，不失為明智之舉。 人工豪豬養殖出來的品種具有高蛋白、低脂肪、無污染、無公害的絕色肉食，富含鈣磷礦物質等多種營養成份，素有動物人參之美稱，無論蒸、煮、炸、燉、炒醇香無腥，風味獨特。現代醫學專家研究發現，豪豬肉、胃、膽、刺、油均可入藥，肉可潤腸通便，養陰除熱，健胃益肺的功效；膽可明目提神健腦；油可解毒排膿，生肌止痛；胃有清熱利濕，健胃和中，主治胃病、黃膽、水腫、腳氣等癥；刺可以行氣，主治心氣痛，皮膚過敏，由于豪豬是草食動物，被稱為綠色肉食，綠色藥物。隨著人物生活水平的提高，講究食物營養成份的合理性，野菜、野果、野獸已成為追求新品新時尚的新潮流。### 豪豬又名箭豬 , 是一種經濟價值很高的野生動物。人工豪豬養殖出來的由于肉質細膩、味道鮮美，歷來被 譽為山珍，也是現在難得的以綠色食品。特別是非典以來，很多野生動物被作為禁品趕下餐桌，豪豬被作為本屬的山珍野味成為佳肴珍品，深得人們青睞，需求量急劇增加，廣州、香港等地視為保健珍品，價格昂貴，市場極為走俏，每公斤上升至 100 －－ 130 元，且有價無貨。由于野生豪豬日益枯竭，面臨絕跡，我國林業部門已將豪豬列入保護物種，禁止捕獵。而人工養殖豪豬，國內則剛剛起步，這一新興養殖產業的開發，有著特殊的經濟價值和獨特的市場前景，國內有識之士抓住機遇，大力開發這一產業，不失為明智之舉。 人工豪豬養殖出來的品種具有高蛋白、低脂肪、無污染、無公害的絕色肉食，富含鈣磷礦物質等多種營養成份，素有動物人參之美稱，無論蒸、煮、炸、燉、炒醇香無腥，風味獨特。現代醫學專家研究發現，豪豬肉、胃、膽、刺、油均可入藥，肉可潤腸通便，養陰除熱，健胃益肺的功效；膽可明目提神健腦；油可解毒排膿，生肌止痛；胃有清熱利濕，健胃和中，主治胃病、黃膽、水腫、腳氣等癥；刺可以行氣，主治心氣痛，皮膚過敏，由于豪豬是草食動物，被稱為綠色肉食，綠色藥物。隨著人物生活水平的提高，講究食物營養成份的合理性，野菜、野果、野獸已成為追求新品新時尚的新潮流。
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