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母鵝從開始產蛋直至淘汰,均稱蛋鵝。小型鵝為常用的蛋鵝品種,如豁眼鵝、籽鵝、烏鬃鵝、陽江鵝等。這些鵝體型輕小,頭清秀,頸細長、腿稍長,產蛋量高等特點,現在將這些蛋鵝品種特性介紹如下:

豁眼鵝
豁眼鵝原產于山東萊陽地區,是我國最高產的小型白色鵝種。
1、成年體重。成年公鵝4~4.5公斤,母鵝2.5~3.5公斤。以放牧為主補飼為輔的飼養方式,60天體重1.4~1.8千克,120~140日齡體重為2.9~3.4千克。
2、屠宰性能。公鵝全凈膛率70~72%,半凈膛率78~81%;母鵝全凈膛率69~71%,半凈膛率75~81%。
3、產蛋性能。開產日齡6~7月齡,年產蛋100枚左右,蛋重125克,蛋殼白色。
4、繁殖性能。種蛋受精率85%,受精蛋孵化率80~85%,育雛成活率92%。

籽鵝
籽鵝原產于黑龍江省的松嫩平原,體型較小,全身羽毛白色。
1、成年體重:成年體重公鵝為4.23千克,母鵝為3.41千克。
2、屠宰性能:半凈膛率為82%;全凈膛率72%。
3、產蛋性能:6月齡開產,年產蛋100枚左右,平均蛋重131克,蛋殼白色。
4、繁殖性能:母鵝無就巢性。公母配種比例1:5~7,沒有就巢性。

烏鬃鵝
烏鬃鵝原產于廣東省清遠縣,因頸背部有一條由大漸小深褐色鬃狀羽毛故又名清遠烏鬃鵝,頸部兩側、胸部和腹部的羽毛為白色,翼羽、肩羽、背羽和尾羽為黑色。
1、成年體重。公鵝為3~3.5千克,母鵝為2.5~3千克。70日齡體重2.9千克,90日齡體重3.2千克,肉料比為1:2.31。
2、屠宰性能。全凈膛率和半凈膛率分別為87.4%和77.4%左右。
3、產蛋性能。母鵝開產日齡140天左右,年產蛋29枚,平均蛋重147克。
4、繁殖性能。種蛋受精率87.7%,受精蛋孵化率92.5%,雛鵝成活率84.9%。母鵝就巢性強,每年就巢4次,種用期5~6年。

陽江鵝
陽江鵝原產于廣東省陽江市,體型細致緊湊,自頭頂至頸背部有一條棕黃色的羽毛帶,形似馬鬃,故稱黃鬃鵝。全身羽毛在緊帖,背、翼和尾為棕灰色。喙、肉瘤黑色,脛、蹼橙黃色。
1、成年體重。公鵝為4050克,母鵝為3120克。
2、屠宰性能。9周齡公鵝半凈膛為82.23%,全凈膛為74.10%。母鵝半凈膛為82.00%,全凈膛為72.91%。
3、產蛋性能。開產日齡約為150~160天。年產蛋量26個,平均蛋重為141克,蛋殼白色,蛋形指數1.4。
4、繁殖性能。公母配種比例1:5~6,種蛋受精率為84%。
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