今年栽培的羊肚菌已進入出菇階段，要加強管理，以便獲得更好的收益。現(xiàn)將羊肚菌出菇管理關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

溫度：子實體生長溫度在12-18℃左右較適宜，晝夜溫差不能太大，相差10℃左右較好，光照：出菇后須保持充足的光照，但不能一直保持陽光直射，在四點左右需要進行遮蔭。濕度：采取噴霧補水的方法刺激出菇，保持60%-85%左右濕度。通風：每天控制通風在2小時左右，天氣干燥、溫度較高適當延長。


    1.溫度管理。早春在幾周之內(nèi)有4℃~16℃的溫度，能刺激羊肚菌子實體形成。如果這時溫度變化劇烈（低于4℃或高出18℃），將影響子實體發(fā)育。當?shù)蜌鉁胤€(wěn)定在3℃以上時，開始催菇管理。催菇時，澆一次透水，可溝內(nèi)澆大水浸潤至畦面，但畦面不能有積水，然后控制溫度在5℃~20℃之間，以5℃~15℃較為適宜。溫度25℃時，不能超過兩個小時。
    溫度低不容易分化，過低容易凍傷。溫度過高則容易出現(xiàn)紅腳，灼傷現(xiàn)象。因此要控制在核實的溫度范圍。

     2.濕度管理。羊肚菌適宜在濕潤的環(huán)境中生長。羊肚菌生長階段應(yīng)保持土壤濕潤，土壤含水量過低或過高都會嚴重影響子實體發(fā)育。尤其是幼蕾期注意濕度不能過大，不然很容易得猝倒病。出菇期間保持空氣相對濕度70%~85%，土壤濕度40%。
     濕度過低不利于出菇和生長，濕度過高則容易出現(xiàn)水菇，倒伏，生霉菌等。因此要控制在核實的濕度范圍，適時通風。

    3.通風管理。羊肚菌屬好氧型真菌，子實體發(fā)育階段需要通氣良好。當二氧化碳濃度高時，子實體會出現(xiàn)瘦小、畸形甚至死亡。足夠的氧氣對羊肚菌的正常生長發(fā)育必不可少，因此保持棚內(nèi)良好的通風條件和土壤通透性至關(guān)重要。但要注意通風和溫度的協(xié)調(diào)關(guān)系，既要通風，又要保溫，菇蕾幼小時，通風量過大會造成頂尖干死。


    4.光線管理。子實體形成和生長發(fā)育需要一定的散射光，半陰半陽的光照條件適宜羊肚菌生長。一般用六針遮陽網(wǎng)，3月15日之前在棚上覆蓋一層遮陰網(wǎng)，3月15日以后覆蓋兩層遮陽網(wǎng)。

    5.病蟲害綜合防控。防止病蟲害的發(fā)生，主要是創(chuàng)造適宜的溫度和濕度環(huán)境，重點防止高溫、高濕。保持環(huán)境衛(wèi)生，開始催菇時，可以將感染雜菌和生蟲的營養(yǎng)袋移出，好的營養(yǎng)袋繼續(xù)提供營養(yǎng)。當子實體長到1厘米時，將營養(yǎng)袋全部揀出，防止雜菌滋生和蟲害發(fā)生。

   6、追肥   在羊肚菌的出菇期間，我們還需要注意追肥。但一般情況下是不需要追肥的，因為菇床上養(yǎng)料的養(yǎng)分基本上都是很充足的，可以維持羊肚菌正常的出菇需求。但如果是為了促進羊肚菌的出菇速度，提高羊肚菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，那么我們可以在菇床撒上一層草木灰然后進行噴水即可。或者是使用適量的鉀肥進行噴灑，效果也是非常不錯的。補水時加入益富源菌菇益生寶，一起噴霧，增加產(chǎn)量。

   出菇少出菇不齊可以噴菌菇益生寶，一般3-5天噴一次。出菇階段后霧化噴霧到空氣中，自由散落。

    總之，羊肚菌高產(chǎn)高效還任重道遠。羊肚菌適宜生長的溫度和濕度范圍窄，容易凍死、熱死、病死。羊肚菌在大江南北、長城內(nèi)外都能栽培成功，但要獲得高收益卻很難，尤其不適宜作為扶貧項目大規(guī)模上馬。

   今年栽培的羊肚菌已進入出菇階段，要加強管理，以便獲得更好的收益。現(xiàn)將羊肚菌出菇管理關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

溫度：子實體生長溫度在12-18℃左右較適宜，晝夜溫差不能太大，相差10℃左右較好，光照：出菇后須保持充足的光照，但不能一直保持陽光直射，在四點左右需要進行遮蔭。濕度：采取噴霧補水的方法刺激出菇，保持60%-85%左右濕度。通風：每天控制通風在2小時左右，天氣干燥、溫度較高適當延長。


    1.溫度管理。早春在幾周之內(nèi)有4℃~16℃的溫度，能刺激羊肚菌子實體形成。如果這時溫度變化劇烈（低于4℃或高出18℃），將影響子實體發(fā)育。當?shù)蜌鉁胤€(wěn)定在3℃以上時，開始催菇管理。催菇時，澆一次透水，可溝內(nèi)澆大水浸潤至畦面，但畦面不能有積水，然后控制溫度在5℃~20℃之間，以5℃~15℃較為適宜。溫度25℃時，不能超過兩個小時。
    溫度低不容易分化，過低容易凍傷。溫度過高則容易出現(xiàn)紅腳，灼傷現(xiàn)象。因此要控制在核實的溫度范圍。

     2.濕度管理。羊肚菌適宜在濕潤的環(huán)境中生長。羊肚菌生長階段應(yīng)保持土壤濕潤，土壤含水量過低或過高都會嚴重影響子實體發(fā)育。尤其是幼蕾期注意濕度不能過大，不然很容易得猝倒病。出菇期間保持空氣相對濕度70%~85%，土壤濕度40%。
     濕度過低不利于出菇和生長，濕度過高則容易出現(xiàn)水菇，倒伏，生霉菌等。因此要控制在核實的濕度范圍，適時通風。

    3.通風管理。羊肚菌屬好氧型真菌，子實體發(fā)育階段需要通氣良好。當二氧化碳濃度高時，子實體會出現(xiàn)瘦小、畸形甚至死亡。足夠的氧氣對羊肚菌的正常生長發(fā)育必不可少，因此保持棚內(nèi)良好的通風條件和土壤通透性至關(guān)重要。但要注意通風和溫度的協(xié)調(diào)關(guān)系，既要通風，又要保溫，菇蕾幼小時，通風量過大會造成頂尖干死。


    4.光線管理。子實體形成和生長發(fā)育需要一定的散射光，半陰半陽的光照條件適宜羊肚菌生長。一般用六針遮陽網(wǎng)，3月15日之前在棚上覆蓋一層遮陰網(wǎng)，3月15日以后覆蓋兩層遮陽網(wǎng)。

    5.病蟲害綜合防控。防止病蟲害的發(fā)生，主要是創(chuàng)造適宜的溫度和濕度環(huán)境，重點防止高溫、高濕。保持環(huán)境衛(wèi)生，開始催菇時，可以將感染雜菌和生蟲的營養(yǎng)袋移出，好的營養(yǎng)袋繼續(xù)提供營養(yǎng)。當子實體長到1厘米時，將營養(yǎng)袋全部揀出，防止雜菌滋生和蟲害發(fā)生。

   6、追肥   在羊肚菌的出菇期間，我們還需要注意追肥。但一般情況下是不需要追肥的，因為菇床上養(yǎng)料的養(yǎng)分基本上都是很充足的，可以維持羊肚菌正常的出菇需求。但如果是為了促進羊肚菌的出菇速度，提高羊肚菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，那么我們可以在菇床撒上一層草木灰然后進行噴水即可。或者是使用適量的鉀肥進行噴灑，效果也是非常不錯的。補水時加入益富源菌菇益生寶，一起噴霧，增加產(chǎn)量。

   出菇少出菇不齊可以噴菌菇益生寶，一般3-5天噴一次。出菇階段后霧化噴霧到空氣中，自由散落。

    總之，羊肚菌高產(chǎn)高效還任重道遠。羊肚菌適宜生長的溫度和濕度范圍窄，容易凍死、熱死、病死。羊肚菌在大江南北、長城內(nèi)外都能栽培成功，但要獲得高收益卻很難，尤其不適宜作為扶貧項目大規(guī)模上馬。